LEXIKON - Was ist eigentlich…?
VITAMIN E Vitamin E oder Tocopherol bezeichnet ein starkes Antioxidans im menschlichen Körper, welches der Oxidation körpereigener Fette vorbeugt. Übergewichte,
FEHLERNÄHRUNG Fehlernährung gilt als Teilbereich der Mangelernährung und bezeichnet eine Unterversorgung des menschlichen Körpers mit Vitaminen- und Mineralstoffen.
UNTERGEWICHT Die Weltgesundheitsbehörde (WHO) definiert Untergewicht mit einem BMI von weniger als 18,5. Untergewicht kann dazu führen, dass der Körper mangelhaft versorgt
NORMALGEWICHT Es existieren verschiedene Bemessungsformeln zur Ermittlung des Normal- bzw. Idealgewichts. Bekannt wurde vor allem eine US-Studie von Lebensversicherungsgesellschaften
VITAMIN C Vitamin C ist der Sammelbegriff für verschiedene Ascorbinsäureverbindungen. In der Nahrung kommt Vitamin C vor allem in Obst und Gemüse vor. Grünkohl beispielsweise
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind Energieträger. Sie gehören einer biologisch wie chemischen Stoffklasse an und gehen als Produkt aus der Photosynthese hervor. Neben Fetten und Proteinen machen die Kohlenhydrate den größten Anteil an der menschlichen Nahrung aus. Sacharide, Stärke oder beispielsweise Ballaststoffe werden ebenfalls der Gruppe der Kohlenhydrate zugeordnet. Getreide, Kartoffeln und Hülsenfrüchte gelten als besonders reich an Kohlenhydraten. Überdies gelten Kohlenhydrate als schnell verdaulich.