Mit Low Carb abnehmen: Das steckt dahinter

Low Carb bedeutet zu Deutsch zu viel wie "Wenige Kohlenhydrate", denn davon sollen während der Low Carb Diät möglichst wenige gegessen werden. Während die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt, dass pro Tag ca. 50 % der Nährstoffe Kohlenhydrate sein sollten, wird dieser Anteil bei verschiedenen Low Carb Diäten drastisch reduziert. Die ketogene Diät sieht beispielsweise praktisch Null Kohlenhydrate als erstrebenswert an, der Körper soll die benötigte Energie stattdessen aus Reservefetten und den sogenannten Ketokörpern beziehen. Derart strikte Low Carb Regeln wurden mittlerweile jedoch gelockert. Sie werden überwiegend nur noch dann durchgeführt, wenn eine medizinische Notwendigkeit vorliegt. Es empfiehlt sich demnach nicht, gar keine Kohlenhydrate mehr aufzunehmen. Denn sie sind der Hauptenergielieferant des menschlichen Körpers. Ein komplettes Fehlen führt nicht ausschließlich zur gewünschten Gewichtsreduktion, sondern schnell zu Schwächeanfällen und Kreislaufzusammenbrüchen. Gleichzeitig verlangsamt sich der Stoffwechsel, um sich dem Nährstoffdefizit anzupassen - die Diät gerät schnell ins Stocken.

Zu den bekanntesten Diäten, die auf dem Low Carb Prinzip basieren, zählt die Atkins Diät. Auch hier wird die Kohlenhydrataufnahme zu Beginn der Diät drastisch reduziert, um den Körper quasi zu zwingen, auf Fettreserven zurückzugreifen und diese abzubauen. Da diese Atkins Diät jedoch in insgesamt vier Phasen eingeteilt ist, werden nur während der ersten Phase, der 14-tägigen Einleitungsdiät, die Kohlenhydrate auf 20 Gramm pro Tag reduziert. Diese Menge wird über die Wochen danach stetig gesteigert. Phase vier beschreibt schließlich die Erhaltungsphase. In dieser "lebenslangen Erhaltungsdiät" sollen 60 Gramm pro Tag an Kohlenhydraten aufgenommen werden, um die nun erreichte Wunschfigur auch dauerhaft halten zu können. Dies ist auch der Grund, warum die Atkins Diät auch von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung als zu einseitig eingestuft wird. Die Grundidee der Low Carb Diäten mache für einen gewissen Zeitraum dennoch ihre Daseinsberechtigung.

Die neueren Low Carb Diätvarianten besagen daher, dass lediglich ab dem Nachmittag keine Kohlenhydrate mehr gegessen werden sollten. Der tägliche Bedarf soll dementsprechend bereits beim Frühstück weitestgehend gedeckt werden. Als Abendessen empfehlen sich stattdessen fettarmer Joghurt, Puten- und Hähnchenfleisch, Käse und Eier. Denn sie enthalten wichtige Nährstoffe, haben wenige Kalorien und sättigen dennoch lang anhaltend. Gleichzeitig sind jedoch keine Kohlenhydrate enthalten. Dahinter steckt, dass die Fettverbrennung des Körpers vor allem in der Nacht auf Hochtouren läuft. Diese Fettverbrennung wird jedoch durch die spätabendliche Aufnahme von Kohlenhydraten ausgebremst, Abnehmwillige können nicht davon profitieren. Zu erklären ist dies dadurch, dass nach der Aufnahme von Kohlenhydraten der Blutzuckerspiegel stark ansteigt und Insulin ausgeschüttet wird. Dieser Insulinspiegel blockiert jedoch die nächtliche Fettverbrennung.