Low Carb setzt auf die Reduzierung von Kohlenhydraten

Das Low Carb-Prinzip

Bei Low Carb bestehen die täglich Mahlzeiten hauptsächlich aus Gemüse, Milchprodukten, Fisch und Fleisch. Die wegfallenden Kohlenhydrate sollen durch Fette und Proteine gleichwertig ersetzt werden. Werden nun nicht ausreichend Kohlenhydrate mit der Nahrung aufgenommen, findet eine Umstellung des Stoffwechsels statt. In diesem Zustand erzeugt der Organismus in der Leber aus den Fettreserven körpereigene Energieträger, die sog. Ketone, die er seinen Zellen als alternative Energielieferanten zur Verfügung stellt. Auf diese Weise wird der Körper gezwungen, seine eigenen Fettreserven als Energielieferant zu nutzen - was zu einer Gewichtsreduktion führt.

Ursprung der Low Carb-Idee

Das Prinzip der kohlenhydratarmen Diät stammt aus dem 19. Jahrhundert und wurde zuerst von dem Engländer William Banting bekannt gemacht. Die sehr fleischbetonte Kost war Banting zur Gewichtsabnahme von seinem Arzt verordnet worden, und er nahm damit innerhalb eines Jahres nach eigenen Angaben 23 kg ab. Diese Diät wurde Ende des 19. Jahrhunderts auch als Banting-Diät in Deutschland bekannt. Richtig populär wurde die Low-Carb-Ernährung dann in den 1970er Jahren durch die von dem amerikanischen Arzt Robert Atkins publizierte Atkins-Diät.

Low Carb in der kritischen Analyse

Vielen Ernährungswissenschaftler gilt die Low-Carb-Diät als Fehlernährung, was durch die einseitige Ernährung aufgrund der Vermeidung von Kohlenhydraten und der in Relation dazu vermehrten Aufnahme von Eiweißen und Fetten begründet wird. Zum anderen gibt es Studien die belegen, dass durch Low Carb sowohl eine Gewichtsreduktion begünstigt wird, als auch Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen minimiert werden. Die Wahrheit liegt wahrscheinlich in der Mitte. Wir von wellfy nehmen uns der Sache mal an und informieren sie umfassend.